samedi 23 août 2008

Jésus, le maracujà et la caïpirinha...

Dans la liste des fruits les plus consommés au Brésil, le Maracujà ou "fruit de la passion" occupe une place de choix car il entre dans la composition de la fameuse "caïpirihna" cocktail national brésilien que certains d'entre-vous ont largement "testé" autrefois. La "boisson du pirate", vanté par Jean-Hulk, c'était ça : un citron vert ou un maracujà, une dose de cachaça (le rhum brésilien) du sucre de canne et un paquet de glaçon. Dégusté seul, le fruit est excellent, malgré une acidité que ne renierait pas un citron. Son nom vient du Tupi "Mara Kuya" qui signifie "le fruit que l'on cueille". Plus étonnant, c'est le fruit d'une d'une des nombreuses variétés de passiflore, plante bien connue en phytothérapie pour ses propriétés calmantes. Son nom signifie d'ailleurs "plante de la passion". Les jésuites s'en servaient pour représenter la passion du Christ auprès des peuples indigènes car la forme de la fleur rappelle la couronne d'épines, le marteau et les clous de la crucifixion...